Esta receta tradicional de calabacitas con queso de la península de Yucatán es saludable y fácil de preparar. Es ideal cuando no tienes mucho tiempo y muy nutritivo para los niños.

Ingredientes para 8 personas:

• 2 kilos de calabacitas
• 500 g queso regional
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 chile verde
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar las calabacitas en trozos de tamaño regular. Cocinar a vapor durante veinte minutos.

Picar y freír la cebolla, el chile y los tomates Agregar las calabacitas, el queso desmenuzado, la sal y pimienta.

Tapar el recipiente y dejar sazonar cinco minutos.