Esta receta tradicional de calabacitas con queso de la península de Yucatán es saludable y fácil de preparar. Es ideal cuando no tienes mucho tiempo y muy nutritivo para los niños.
Ingredientes para 8 personas:
- 2 kilos de calabacitas
- 500 g queso regional
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 chile verde
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cortar las calabacitas en trozos de tamaño regular. Cocinar a vapor durante veinte minutos.
Picar y freír la cebolla, el chile y los tomates Agregar las calabacitas, el queso desmenuzado, la sal y pimienta.
Tapar el recipiente y dejar sazonar cinco minutos.